Cupcakes / taarten

Cupcakes met Nutella botercreme

Vandaag hadden we zin in wat lekkers. Ik was namelijk wat op internet aan het kijken naar lekkere cupcakes en tja… dat moet je ook gewoon niet doen, want daar krijg je trek van. Aan de andere kant, de supermarkt is om de hoek en het staat eigenlijk ook zo op tafel. Dus ik ging vandaag even snel wat maken, voor de lekkere trek dus. En, omdat ik zin had in chocola, werden het Cupcakes met Nutella botercrème. Even serieus, dit was LEKKER! Echt. Een stukje hemel op aarde if you ask me! Dus… Omdat ik jullie nu ook al lekker heb zitten maken, hier het recept. Kan je zelf ook aan de slag 😉 

Wat heb je nodig? 

– 12 cakejes
– 250 gr (ongezouten) roomboter
– 200 gr poedersuiker
– 120 gr nutella
– 2 theelepels vanille extract
– discodip
– Chocoladereep (ik gebruikte Mila oreo, omdat ik dat in huis had)

Hoe maak je het:

1. Maak de cakejes gewoon zoals je ze normaal maakt. Laat ze goed afkoelen (leg er een snijplank op, zodat ze mooi plat worden). Mocht je hier te lui voor zijn (wat ik absoluut begrijp als je gewoon zin hebt om het te eten en niet om een hele tijd te staan bakken), haal dan gewoon kant en klare blanke cakejes in de supermarkt. Ook lekker!
2. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
3. Mix met de mixer de boter met de poedersuiker op een hoge stand in zo’n 10 minuten tot een mooie, gladde crème.
4. Voeg de Nutella en de vanille-extract erbij en roer nog een halve minuut op de hoogste stand.
5. Doe de botercrème in een spuitzak en breng het aan op de cakejes.
6. Garneer met een beetje discodip en een blokje chocolade.
7. Dat was het al joh. Simpel, maar super lekker! Eetsmakelijk!

nutella-botercreme

Je kan de cakejes gewoon een tijdje bewaren in de koelkast. Laat ze wel even op kamertemperatuur komen voordat je ze opeet, anders is het niet zo lekker. Verder, geniet ervan. Ik vond het heerlijk. Het is wel machtig, wat alleen maar positief is, want dan hou je het tenminste bij één cakeje per keer 😉

Vorige blog Volgende blog

Dit vind je vast ook leuk